Legislador de California propone prohibir los bolos

La legislación tiene como objetivo evitar que las empresas de alimentos utilicen colorantes y otros aditivos que se ha demostrado que causan cáncer.

Sabrina Medora es una escritora y editora gastronómica independiente con sede en San Diego. Medora es la fundadora de Un-Plated, una plataforma nacional dedicada a contar historias que celebran a los héroes anónimos de la industria de los restaurantes. Su trabajo ha aparecido en Eater, The Kitchn, Plate Magazine, Wine Enthusiast, San Diego Magazine y otros.

La guerra contra los Skittles, y otros dulces que usan aditivos alimentarios, es una noticia vieja, pero un nuevo proyecto de ley en la legislatura de California podría provocar la primera prohibición de venta. Presentado por el demócrata Jesse Gabriel, el Proyecto de Ley 418 de la Asamblea tiene como objetivo prohibir la fabricación, venta y distribución de cualquier alimento que contenga los aditivos colorante rojo no. 3, dióxido de titanio, bromato de potasio, aceite vegetal bromado y propilparabeno.

Skittles, que ya ha sido objeto de escrutinio por su uso de dióxido de titanio, no es la única marca que se llama para el uso de aditivos. A principios de este mes, Consumer Reports pidió a Just Born Quality Confections, también conocido como el fabricante de Peeps, que dejara de usar tinte rojo no. 3, llamándolo "un cancerígeno conocido" y "un químico alimentario peligroso" en un comunicado de prensa.

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Generalmente utilizados para agregar color, sabor y longevidad, los aditivos enumerados en el Proyecto de Ley 418 de la Asamblea actualmente están clasificados como seguros por la FDA. Sin embargo, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria llevó a cabo un estudio independiente que reveló los riesgos de los aditivos para los consumidores, incluidos asma, cáncer, pérdida de memoria, problemas de coordinación y problemas de conducta. La Unión Europea prohibió el uso de aditivos junto con la importación y el uso de cualquier producto alimenticio que los use.

El Proyecto de Ley 418 de la Asamblea propone lo mismo, al prohibir los productos químicos en cuestión y no los productos alimenticios en sí. "La idea aquí es que estas empresas hagan modificaciones menores a sus recetas para que estos productos no incluyan químicos peligrosos y tóxicos", declaró Gabriel en un correo electrónico a Today.com. "Skittles y muchas otras marcas ya han realizado cambios en sus recetas en la Unión Europea, el Reino Unido y otras naciones donde estos químicos están prohibidos. Simplemente queremos que hagan lo mismo en los Estados Unidos".