El mejor equipo de campamento para los campistas que aman cocinar

Estas opciones asegurarán que hacer comidas sea todo menos rudo.

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Comida y vino / Henry Wortock

Además de un lugar cálido y seco para dormir, lo que se debe comer mientras se acampa es lo más importante cuando se pasa la noche al aire libre. Y si bien puedes hacerlo con una lata de frijoles o una comida liofilizada, no tienes por qué hacerlo. Lo que comenzó como pesadas ollas cubiertas de hierro fundido y perritos calientes atravesados ​​por ramas ha evolucionado. Ahora hay una opción digna de un campamento para casi cualquier elemento que tenga su cocina interior, desde un refrigerador portátil hasta utensilios. Con el equipo adecuado, la calidad no es un gran sacrificio cuando cocinas al aire libre.

Pero encontrar la mejor estufa para acampar o un juego de cuchillos puede ser complicado. Lo que empaca para cocinar debe coincidir con el tipo de aventura al aire libre que está planeando. Acampar en un automóvil significa traer equipo más grande, más pesado y más capaz que pueda alimentar a un grupo, mientras que los utensilios de cocina para mochileros están diseñados para priorizar el peso y la portabilidad al preparar comidas para una o dos personas.

Con cualquier estilo, empaca con un plan en mente. "Es importante tener suficiente para las comidas y los refrigerios, pero concentre su plan de comidas en un par de platos sabrosos en lugar de empacar todo el refrigerador", dice el chef Steve Corso, fundador de Outdoor Eats, un sitio de recetas para quienes cocinan en el camino o en el campamento. Siga leyendo para saber lo que importa cuando se trata de utensilios de cocina para acampar y encuentre la versión adecuada para casi todas las aventuras al aire libre.

Amazonas

La estufa de campamento de dos quemadores es una categoría muy concurrida, pero Camp Chef se destaca por su diseño resistente. Con 12 libras, el quemador estilo maleta tiene capacidad para dos sartenes, ollas o una combinación de los dos. Comienza con un giro de una perilla usando un sistema de encendido incomparable. Con 40,000 BTU combinados, hay mucha energía para calentar hierro fundido denso.

Pero cocinar a fuego alto no es toda la historia. "Me gusta la construcción robusta en comparación con otras marcas, además tiene un buen control de cocción a fuego lento", dice Corso. "Es bueno tener un calor constante y uniforme para cocinar huevos revueltos o un lote de queso para la hora feliz". Tenga en cuenta que la estufa necesita una mesa o un terreno ancho y plano para garantizar una cocción segura. Un par de pantallas laterales plegables, junto con la tapa, ayudan a proteger la llama del viento.

Precio en el momento de la publicación: $190

Amazonas

Cuando llevas una cocina a la espalda, cada gramo importa. Este Near Zero de cebada pesa poco más de 1.5 onzas, casi tanto como una rebanada de pan blanco, por lo que cabe en la palma de su mano. Doblado, mide aproximadamente dos pulgadas de alto y la mitad de ancho. "Cabe perfectamente en su bolsillo, es realmente pequeño, compacto y extremadamente liviano", dice Corso.

Cuando se conecta a una celda de combustible de isobutano-propano, esta estufa hervirá dos tazas de agua en aproximadamente dos minutos para preparar café, hidratar comidas o cocinar platos más elaborados. Los tres brazos desplegables pueden soportar una amplia gama de ollas y sartenes pequeñas y medianas con una lengüeta de metal ancha para controlar la llama. Al igual que estufas similares, esta necesita un espacio plano para funcionar bien y evitar derramar el contenido. Necesitarás llevar un encendedor contigo para comenzar a cocinar.

Precio en el momento de la publicación: $25

“Esta es la opción clásica en hierro fundido”, dice Corso. "No tienes que gastar tres veces más porque no vas a conseguir algo mucho mejor que esto". Para los campistas, donde la cajuela hace todo el trabajo pesado, un Lodge puede colaborar para cocinar casi todas las comidas. Pégalo en el quemador de una estufa, colócalo en brasas de carbón ardientes o sobre una parrilla para dorar o saltear sin miedo. Y debido a que llega sazonado, puede comenzar a cocinar de inmediato.

La línea viene en una variedad de tamaños, desde sartenes de 3.5 a 15 pulgadas, pero la opción de 12 pulgadas es un buen tamaño cuando se cocina para tres o más personas. Tenga en cuenta que el mango corto puede ser difícil de agarrar, especialmente cuando está lleno de alimentos, y tomará más tiempo calentar uniformemente el hierro fundido en comparación con los utensilios de cocina de acero o aluminio más delgados. Además, es probable que no necesite una tapa. "He descubierto que, a veces, un trozo de papel de aluminio funciona tan bien como una tapa", dice Corso.

Precio en el momento de la publicación: $40

Amazonas

Cuando el peso y el espacio son difíciles de encontrar en una mochila, este conjunto MSR encaja juntos, dejando espacio para una estufa de campamento y un bote de combustible MSR. La olla de aluminio anodizado duro de 1.2 litros del juego se calienta rápidamente con suficiente volumen para hidratar dos comidas en bolsas liofilizadas o suficiente agua para un par de tazas de café. Sin embargo, no puedes usar la olla directamente sobre el fuego porque el anillo de plástico que protege tus dedos del calor puede derretirse. "Este kit debe producir suficiente comida para dos personas, y si necesita alimentar a tres o cuatro personas, es aconsejable obtener una olla que tenga más de un litro de capacidad", dice Corso. Coma de la olla o del recipiente de polipropileno incluido.

Precio en el momento de la publicación: $56

Mundo de acampada

Si está en un viaje de campamento en automóvil con un grupo de personas durante más de un par de días, una configuración de cocina portátil puede hacer que preparar, cocinar y servir comidas sea mucho más fácil. Esta estación portátil de 32 libras se encuentra a una altura de trabajo cómoda de 41 pulgadas, sin embargo, se pliega y viene con un estuche de transporte, por lo que es fácil de colocar en la cajuela de un automóvil. Una tapa de bambú y un parabrisas de metal rodean su estufa de campamento favorita, con suficiente espacio para la preparación al lado, además de un área de fregadero para ayudar con la limpieza.

"Para la mayoría de los parques estatales o nacionales, tendrán una mesa de picnic preparada para ti", dice Corso. "Pero si desea más espacio de preparación, o va a un lugar donde no hay una mesa, tener algo como esto es realmente útil. Lo que me gusta de este es que solo es una mesa, pero también es un poco de una despensa y área de almacenamiento. Para que pueda guardar su equipo allí y mantener la comida alejada de los bichos". Si solo acampas una o dos veces al año, podrías justificar este derroche para hacer una comida al aire libre o incluso para hacer comidas al aire libre en el patio trasero.

Precio en el momento de la publicación: $299

Amazonas

Nuestra elección para el mejor enfriador en general, el RTIC de 52 cuartos tiene todo lo que necesita y nada que no necesite mientras pesa aproximadamente un 30 por ciento menos que los enfriadores rotomoldeados con la misma capacidad. Hasta tres pulgadas de espuma rodean el contenido, con una junta de goma robusta en la tapa para sellar el aire caliente. En nuestras pruebas, el hielo apenas se había derretido después de 24 horas y la temperatura interior rondaba los 32 grados en un día caluroso. Las manijas facilitan el agarre y el movimiento de una o dos personas, con pestillos en T seguros para mantener la tapa sellada herméticamente. En el interior, una canasta puede mantener la comida fría pero sin hielo, y un divisor puede separar la carne cruda de los productos. Nuestra principal desventaja: para viajes de fin de semana más cortos, el rendimiento puede ser excesivo.

Precio en el momento de la publicación:$220

Dometic

Para aquellos que habitualmente acampan en automóvil, van a la playa o disfrutan del entretenimiento en el patio trasero, un refrigerador eléctrico portátil puede ser una mejora bienvenida. Mantiene los alimentos a la temperatura exacta sin hielo ni drenaje, y todo se controla a través de una aplicación Bluetooth. Alimentado por un adaptador de CA y un tomacorriente de pared (o una estación de energía portátil), un enchufe de CC en el automóvil o paneles solares. El refrigerador de casi 50 libras puede mantener los alimentos a menos siete grados Fahrenheit con una capacidad de 53 litros, que es un poco más pequeña que la nevera de su dormitorio. Embalado correctamente, es suficiente espacio para mantener frescos alimentos para cinco días para cuatro personas, u 83 latas para una comida al aire libre en el verano. También hace su propio hielo.

"Si está al aire libre con frecuencia y va a su hielera para comprar hot dogs, cervezas y salchichas durante varios días, entonces esto lo hace realmente fácil y limpio sin múltiples bolsas de hielo", dice Corso, quien también lo recomienda para chupar rueda . Los contras: es pesado, costoso y requiere electricidad para funcionar, lo que no siempre es una opción.

Precio en el momento de la publicación: $1,080

Amazonas

Pase suficiente tiempo al aire libre y pronto se dará cuenta de que es más fácil tener un juego de cuchillos exclusivo para la tarea en lugar de tomar su preciado cuchillo de chef y esperar que no se abolle. "Si no quieres comprar un segundo juego completo para cocinar en un campamento, este es un juego muy económico que te brinda prácticamente todos los cuchillos que necesitas para cocinar en un campamento", dice Corso. Cada uno de los cuchillos de acero inoxidable con mango de madera de olivo en este juego de cuatro piezas se pliega para proteger el borde en tránsito y en el campamento. Las hojas van desde un poco más de cuatro pulgadas hasta casi cinco pulgadas de largo, incluido el cuchillo del chef, dos hojas de emparejamiento y un cuchillo de pan dentado.

Precio en el momento de la publicación: $127

Mandíbula de alce

Un tenedor es un buen comienzo, pero las manijas de este kit le permiten convertirse de palillos a cuchara y tenedor, o en una pajilla de acero inoxidable. Con un peso de poco más de tres onzas, este kit de varias piezas incluye un mantel individual de plástico reciclado que ayuda a evitar que pierda piezas. El codo de silicona, diseñado para actuar como una pajita para beber, puede conectar las dos asas de metal huecas y actuar como un fuelle para alimentar una fogata. También hay un cabezal de cepillo de dientes para después de la cena.

"Me encanta su versatilidad", dice Corso. "Los cubiertos de acero inoxidable y titanio son un poco más caros que los de plástico, pero prefiero comer con metal". Los cabezales acoplables se enroscan para una conexión segura sin importar lo que esté comiendo.

Precio en el momento de la publicación:$35

Matraz hidro

"Tener una placa sólida es excelente para acampar en un auto", dice Corso. "También es bueno tener tazones, pero un plato es esencial". Estas versiones de Hydro Flask vienen en un par de colores y, al igual que las tazas de la marca, tienen aislamiento de doble pared. Eso significa que un bistec caliente o un cucharón lleno de chili no te quemarán las manos. Además, no se pandeará ni se empapará como el plástico o el papel.

La placa de acero inoxidable 18/8 encaja junto con un acabado pulvirrevestido debajo que proporciona un agarre seguro, que apreciará cuando lo cargue con una porción abundante. Con aproximadamente 1.3 libras cada uno, agregarán algo de peso y volumen a un viaje de campamento en automóvil.

Precio en el momento de la publicación: $17

Amazonas

Desde café o avena por la mañana hasta sopa para el almuerzo y una bebida fuerte alrededor de la fogata por la noche, no hay mucho que el Mirr aislado no pueda hacer. Disponible en cuatro tamaños, de 8 a 20 onzas, en seis colores, esta taza es minimalista y cómoda. La boca grande y ancha facilita beber y verter, y la tapa ventilada puede evitar derrames y ayudarlo a ajustar la rapidez con que se enfría el contenido. Estos también funcionan muy bien para su taza de café matutino en casa.

Precio en el momento de la publicación: $23

Con cualquier tarea culinaria, tiene más sentido derrochar en mayor calidad y durabilidad cuando espera usar un artículo con frecuencia. Para casi todos los productos de esta lista, hay una versión menos costosa que probablemente funcionará admirablemente a corto plazo. Pero a largo plazo con uso frecuente para acampar, ir de mochilero o incluso entretenerse en su patio trasero, las selecciones de mayor calidad mencionadas aquí deberían ser una inversión inteligente.

Cuando se trata de acampar, centrarse en equipo que sea fácil de limpiar tiene mucho sentido. Algunos, pero no todos, los campamentos ofrecen agua corriente para lavarse, por lo que cuantos menos rincones y grietas necesites para sacar la comida, mejor. Tiene sentido elegir elementos para cocinar que tengan un diseño simple y que sean fáciles de desactivar y volver a montar, como una estufa o una sartén de hierro fundido difícil de rayar.

Si bien esto es una preocupación menor cuando se acampa en un automóvil, donde su baúl o asiento trasero no se quejan del peso, la forma en que se condensan las cosas y lo livianas que son es un detalle vital cuando se viaja con mochila. E incluso cuando acampe en el automóvil, elija artículos que vengan con una bolsa o aniden juntos siempre que sea posible. Eso ayuda a mantener el equipo organizado en tránsito, en el campamento y cuando lo descarga todo en un garaje o cobertizo.

Investigamos exhaustivamente varias marcas y modelos en todas las categorías básicas de equipo de campamento. Le preguntamos al chef al aire libre Steve Corso sobre el equipo que usa y lo que busca en productos que duren y funcionen bien. Ponderamos la información frente a factores como la portabilidad, la durabilidad y la facilidad de uso.

Sí. Casi cualquier sartén que usaría en interiores, desde aluminio hasta acero inoxidable o acero al carbono, hierro fundido y tres capas, funcionará en una estufa de campamento estándar. La cocina de campamento tiende a significar que las cosas se golpean, por lo que si tiene una sartén muy costosa que no quiere correr el riesgo de que se le caiga, es posible que desee dejarla atrás. Pero eso no es lo mismo que cocinar a fuego vivo, donde las temperaturas pueden llegar más allá de los umbrales de cosas como utensilios de cocina antiadherentes o sartenes con mangos de plástico.

Un kit de desorden combina todos los elementos esenciales para comer en un paquete conveniente. Estos kits a menudo incluyen un plato, un tazón y una taza que pueden encajar juntos, junto con los utensilios esenciales. Por lo general, están hechos de plástico, son fáciles de colocar en un kit de campamento, por lo que puede tener casi todo a mano para comer casi cualquier comida.

Además de los elementos básicos de una sartén y una estufa, es posible que desee traer ropa soberana que facilite que los campistas se ayuden a sí mismos: tazones grandes para ensaladas o guarniciones de estilo familiar y otros más pequeños para pasta o granola y yogur por la mañana. Luego considere la limpieza posterior a la cocción: traiga almohadillas para fregar para lavar, toallas para probar los utensilios de cocina y jabón. Si su campamento no tiene una fuente de agua, puede traer la suya propia para facilitar el lavado después de las comidas.

Sal Vaglica es un probador de equipos y escritor de alimentos con casi 15 años de experiencia trabajando y cubriendo equipos de cocina al aire libre. Para esta historia, entrevistó a expertos que tienen una amplia experiencia en la cocina al aire libre, incluido el chef Steve Corso, fundador de Outdoor Eats.